BAKWAN JAGUNG

 

Indonesia sendiri dikenal dengan salah satu negara dengan kekayaan kuliner yang sangat beragam. Tak hanya enak saja rasanya. Kuliner asli dari Indonesia juga sangat mudah untuk dibuat. Salah satu makanan kuliner Indonesia yang enak dan pastinya sangat mudah untuk dibuat, yaitu bakwan jagung. Rasanya yang gurih dan bikin nagih membuat bakwan jagung bisa dibuat untuk camilan atau bahkan lauk untuk makan.

Dadar jagung atau bakwan jagung merupakan makanan yang terbuat dari bahan-bahan yaitu, jagung bahan utamanya, tepung terigu, telur ayam, dan dibuat dengan cara digoreng. Makanan bakwan jagung ini memiliki beberapa variasi, yaitu menggunakan tambahan bahan seperti halnya cabai merah, bawang daun, bawang merah, dan bawang putih. Bakwan jagung, di kota lain, seperti halnya Manado dimakan bersama dengan adanya sambal yang disebut dabu-dabu. Karena pada setiap kota pasrinya memiliki cara tersendiri dalam menyantap makanan yang satu ini. Walaupun seperti itu, cara pembuatan yang dilakukan tetap sama.

Resep Bakwan Jagung Bahan:

·       250 jagung segar/ jagung manis, Sisir

·       100 gram tepung terigu

·       1 butir telur ayam

·       100 ml santan ecer

·       1 buah cabai merah buang isi, lalu iris tiptis.

·       1 sendok makan dauu seledri,iris.

·       1 sendok makan gula pasir

 Minyak secukupnya untuk menggoreng bumbung yang sudah dihaluskan

Bumbu yang di Haluskan:

·       2 sdm bawang merah iris

·       1 sdm bawang putih iris

·       1 sdt ketumbar

·       1 sdt garam

Cara Membuat Bakwan Jagung Simpel:

1.   Campur jagung sisir, tepung terigu, telur ayam, santan, cabai, daun seledri, gula pasir, dan bumbu halus lalu aduk dengan rata. Sebelum bumbu dicampur, jagung yang disisir boleh dihaluskan terlebih dahulu atau utuhan. Sesuai selera.

2.    Panaskan wajan beserta minyak goreng untuk menggoreng bakwan yang telah menjadi adonan bersamaan bahan atau bumbu yang ada. Lalu nyalakan api sedang dan jangan terlalu besar saat menggoreng. Setelah minyak panas tuangkan adonan bakwan jagung. Diamkan sampai adonan setengah kering jika sudah baru dibalik.

3.  Diamkan kembali hingga permukaan bakwan jagung berwarna kuning kecoklatan, jika sudah angkat dan tiriskan. Tips untuk bakwan renyah. Pastikan saat menggoreng adonan bakwan jagung terendam seluruhnya dalam minyak. Namun minyak tidak boleh terlalu banyak.

5. Dan yang terakhir plating, agar makanan menjadi lebih menarik.

 

https://m.fimela.com/lifestyle/read/4178926/5-tips-agar-bakwan-jagung-enak-gurih-dan-tidak-bantat

https://id.wikipedia.org/wiki/Perkedel_jagung

By : Intan Urba Kusuma