PANGSIT GORENG SUPER GURIH

Hallo sobat semua! 

Penggemar bakso dan mie ayam pasti tidak asing dengan makanan satu ini, dia adalah pangsit goreng! Pangsit, atau kadang disebut sebagai wonton, adalah makanan berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Setelah direbus sebentar, pangsit umumnya dihidangkan di dalam sup. Selain direbus, pangsit juga digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga seperti kerupuk.

Pangsit ini merupakan salah satu makanan pendamping yang digemari oleh banyak orang. Bahkan terkadang bisa juga dijadikan sebagai camilan lho. 

Pangsit goreng memiliki tekstur yang renyah serta mudah hancur. Rasanya yang gurih, asin campur manis membuatnya enak untuk disantap. Memang pangsit goreng bisa kita temukan dengan mudah di tempat makan, namun daripada repot-repot mengeluarkan uang untuk membelinya, buat sendiri resep pangsit goreng di rumah yuk! Yang pasti lebih hemat dan pastinya bisa dibuat dalam jumlah banyak lho. Yuk, kita lihat resepnya. 

Bahan :

 - 175 gr tepung terigu roda biru

 - 75 gr tepung kanji (Rosebrand/Tapioka) 

- 3/4 sdt garam 

- 25 gr margarine 

- 2 butir telur 

- 50 - 100 ml air (jangan terlalu lembek) 

 Isian : 

- 250 gr ikan tenggiri/ayam (haluskan) 

- 25 gr udang kupas (haluskan) 

- 4 putih telur 

- 70 gr tepung kanji 

- 75 - 100 ml air 

- wortel parut (optional ) 

 Bumbu halus : 

- 5 siung bawang putih 

- 1/ 2 sdt merica bubuk 

- garam secukupnya 

- gula sedikit 

 Cara membuat : 

1. Kulit : kocok telur dan garam. Tambahkan air. Masukkan campuran terigu dan kanji. Aduk menggunakan tangan. Tambahkan margarine. Ulen sebentar sampai rata. Tidak perlu sampai kalis. Asal tercampur rata saja. 
2. Isi : campur semua bahan isi dan bumbu halus. Aduk hingga rata dan membentuk adonan yang lembek. 
3. Penyelesaian : Giling tipis adonan kulit menggunakan gilingan mie mulai dari no besar sampai no 3. Potong kotak-kota. Jangan lupa untuk selalu menaburi tepung setiap dimasukkan ke dalam gilingan agar tidak melengket. 
4. Beri isian di tengah bahan kulit. Lipat 2 diagonal. Rekatkan 2 sudut segitiga membentuyk kapal kecil. 
5. Goreng dengan api besar. Setelah muncul gelembung-gelembung di kulitnya segera turunkan panas api. Goreng sampai bagian isi matang dan pangsit berwarna kecoklatan. 
6. Siap disajikan dengan saus sambal.

By : Lilik Astriani

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Pangsit