RESEP TAHU BULAT KOPONG
Tahu
bulat adalah sebuah jajanan kaki lima dari olahan kacang kedelai yang dibuat
menjadi tahu yang dikreasikan menjadi olahan tahu yang berbentuk bulat yang
isianya kopong. Biasanya tahu bulat digoreng dadakan di mobil pick up atau
mobil bak terbuka sehingga ketika beli masih hangat dan kebanyakan dihargai Rp.
500 per buah.
Tahu
bulat salah satu makanan yang berbentuk bulat saat digoreng tahu ini akan
mengembang dua kali lipat dari ukuran asalnya. Sebab itulah ketika dimakan
teksturnya diuar gurih kering dan hanya memiliki sedikit isi di dalamnya yang
biasa disebut tahu bulat kopong. Tahu bulat ini telah ditambah dengan
bumbu-bumbu sehingga rasanya lebih gurih dan enak.
Cara
membuat tahu bulat kopong tidak sulit dengan hanya menggunakan bahan yang murah
dan ada disetiap dapur rumah bahan dan cara membuat tahu buat dapat dijelaskan
seperti berikut:
Bahan:
· 700
gram tahu putih
· 3
butir kuning telur
· 3
siung bawang putih halus
· 2
sdt kaldu bubuk non MSG
· 1
½ sdt garam
· ½
sdt merica bubuk
· Minyak
goreng secukupnya
Cara
Membuat Tahu Bulat Kopong
1 Siapkan
terlebih dahulu wadah bersih. Tambahkan tahu dan haluskan dengan garpu. Jika
sudah halus siapkan kain bersih taruh tahu diatasnya.
2. Peras
tahu sampai kandungan air didalamnya berkurang. Campurkan tahu yang sudah
diperas dengan telur, baking powder,
bawang putih, garam dan merica.
3. Aduk
hingga rata dan koreksi rasanya.
4. Bentuk
bulat adonan tahu bulat kopong tata diloyang atau wadah simpan di kulkas selama
2-3 jam.
5. Keluarkan
tahu dari kulkas dan panaskan minyak. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan.
Usahakan tidak terlalu sering membalik tahu agar tidak hancur.
6. Jika
sudah berubah warna angkat dan tiriskan.
7. Tahu
bulat sudah jadi bisa ditambahkan dengan cabai bubuk sesuai dengan selera
masing-masing.
Oleh: Harlits Chka Kusumaning Tyas
Baca Juga ya resep Sambel Pedes Maknyesss.Klik Disini
Komentar
Posting Komentar