SAMBEL PHEDESS MAKNYESS

Hallo Apa Kabar semuanya Bunda-bunda cantik semoga senantiasa diberikan kesehatan yaa...

Kali ini saya akan memberikan sedikit wawasan mengenai seputar sambel ya bund😍

Sambal adalah istilah besar kuliner Indonesia yang merujuk pada Saus maupun kondimen Pedas. Secara garis besar, Sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. 

 Kegunaan sambal yang utama adalah sebagai pelengkap makanan. Tentunya rasa yang ditimbulkan tidak lain adalah pedas. Namun, banyak campuran akan menyebabkan pengurangan rasa pedas itu sendiri. Sebagian orang menggunakan sambal hanya untuk menambah rasa ketika hidangan yang akan mereka santap tidak terlalu memiliki rasa yang dominan. 

  Adapun manfaat sambal untuk kesehatan meliputi Kaya vitamin A dan vitamin C, Menghilangkan rasa sakit dan bisa membantu meredakan nyeri dalam tubuh, Menurunkan berat badan serta menangkal adanya penyakit sel kanker.

 Untuk membuat sambal ada sebagian orang menggunakan media ulekan atau sebagian lagi menggunakan blender. Mereka yang menggunakan blender menghasilkan dengan tekstur yang halus. Biji cabe umumnya tidak akan dijumpai pada sambal jenis ini. Sebaliknya Anda akan menjumpai banyak biji cabe pada sambel hasil ulekan tangan. 

RESEP OLAHAN SAMBEL NUSANTARA MAKNYESSS😋

Buat kamu nih yang duoyan makan sambal, coba beberapa jenis sambal khas Nusantara berikut ini, di jamin selera makan akan bertambah dan buat kamu bakal ketagihan....

1. Sambal Bawang Goreng   

 Sambal bawang goreng sering dijumpai di warung makan hingga restoran. Cita rasa yang menggugah selera pastinya enak banget. Dijamin Mantulll...

Bahan-bahan:

- 8 Siung bawang merah.

- 6 Siung bawang putih.

- 15 Buah cabai merah keriting.

- 6 Buah rawit (Jika ingin lebih pedas, kamu bisa nambahkan cabainya).

- 1 Buah Tomat merah ukuran sedang.

- 1 Sdt terasi.

- 200 Ml minyak sayur.

- 1 Sdm garam, lada.

- 2 Sdm gula pasir.

Cara membuatnya:

- Panaskan minyak di wajan lalu masukan semua bahan-bahannya.

- Masak hingga agak kecokelatan, lalu angkat.

- Ulek bahan yang telah digoreng, usahakan untuk tidak diulek terlalu halus.

- Masukan garam, gula dan lada ulek dan aduk rata.

- Masukan sisa minyak, kemudian aduk rata dengan sendok.

- Tambahkan sedikit jeruk nipis.

2. Sambal Tempe Penyet Kemangi

    Tempe dan sambal memang kerap disatukan menjadi salah satu makanan yang cukup menggugah selera. Masak yuk Bunda...

Bahan-bahan:

- Iris tempe sesuai selera, lalu rendam dengan bumbu (ketumbar, garam, kunyit, bawang putih, sedikit kemiri) diamkan 15 menit, lalu goreng.

- Kemangi secukupnya.

- 2 Siung bawang putih.

- 4 Siung bawang merah.

- 10 Buah cabai rawit merah.

- 1 Sdt terasi bakar/ 1 bungkus kecil terasi goreng.

- 1 Buah tomat ukuran sedang.

- Garam dan gula secukupnya.

Cara membuatnya:

- Goreng bawang merah, putih, cabai, dan tomat sampai matang

- Haluskan beserta terasi bakar garam dan gula, bisa ditambah vetsin bila suka.

- Setelah halus siram sambel dengan 1 sdm minyak panas, aduk rata.

- Penyet tempe di atas sambel, tambah kemangi, aduk rata.

3. Sambal Terasi

  Sambal terasi bukan menu baru di kalangan masyarakat Indonesia. Bahkan ini bisa jadi makan sehari-hari mereka lho.

Bahan-bahan:

- Rawit merah sesuai selera.

- 1 Siung bawang putih.

- 5 Siung bawang merah.

- 1 Buah tomat, potong menjadi 4 bagian.

- Terasi secukupnya.

- Gula dan garam.

- Gula merah secukupnya.

- Jeruk limau.

- Minyak goreng.

Cara membuatnya:

- Goreng sebentar dengan minyak panas semua bahan,kecuali gulgar dan gula merah, lalu ulek, beri gulgar dan gula merah, setelah itu siram dengan minyak panas, beri perasan jeruk limau, aduk rata.

4. Sambal Teri

Sambal teri memang menjadi banyak pilihan orang. Makan dengan nasi hangat, tambah menggugah selera.

Bahan-bahan :

- 100 Gr teri nasi, cuci bersih, goreng, sisihkan.

- 2 Buah bawang bombay ukuran sedang, kupas, potong-potong.

- 4 Siung bwg putih.

- 100 Gr cabai merah.

- 15 Cabai rawit.

- 2 Buah tomat potong-potong.

- 1 Bungkus terasi.

- Gula merah, garam, penyedap, minyak secukupnya.

Cara membuatnya :

- Goreng semua bahan sambal, setengah matang, angkat, ulek, tumis kembali.

Masukkan gula, garam, penyedap, teri, aduk rata.

- Cicipi rasa dan sambal teri siap disajikan.

5. Sambal Hijau Padang

    Sambal hijau ini kerap dijumpai di rumah makan Padang. Nah kamu bisa membuatnya sendiri lho Bunda...

Bahan-bahan:

- 10 Buah cabai hijau besar.

- 6 Buah cabai hijau keriting.

- 10 Buah cabai rawit hijau, jika ingin lebih pedas boleh ditambah.

- 3 Buah tomat hijau.

- 5 Siung bawang merah.

- 2 Siung bawang putih.

- 1 Buah jeruk sambal.

- 2 Lembar daun jeruk.

- Penyedap rasa, optional.

- Minyak goreng untuk menumis.

Cara membuatnya:

- Rebus cabai, bawang dan tomat sebentar. Tiriskan.

- Taruh di ulekan (atau chopper tapi sebentar saja jangan terlalu halus), ulek kasar semua bahan yang direbus, tambahkan perasan jeruk.

- Panaskan minyak di wajan, agak banyak. Tumis sambal, tambahkan gula garam, penyedap rasa dan daun jeruk.

- Jika sambal sudah matang dan mengeluarkan minyak, matikan kompor.

- Dinginkan dan siap disajikan.

By : Isna Nur Febriana 

Dan Jangan lupa untuk baca juga ya artikel lainnya yaitu Ayam geprek Klik Disini

https://www.briliofood.net/resep/35-resep-sambal-khas-nusantara-menggugah-selera-190516g.html

https://id.wikipedia.org/wiki/Sambal